Пельмени – одно из самых популярных блюд во многих странах мира. Способы их приготовления и названия отличаются в зависимости от национальных традиций. История пельменей уходит в глубину веков, а сегодня это любимое блюдо миллионов людей. Ниже приведены самые интересные сведения об этом кулинарном шедевре.
- Точное происхождение пельменей остается неизвестным. Согласно одним источникам, они появились в Китае, по другим версиям – в Древнем Риме или среди народов Средней Азии.
- В Китае пельмени традиционно готовят на Новый год. Их форма напоминает древние золотые слитки, поэтому считается, что они приносят богатство и удачу.
- В разных странах пельмени имеют свои названия. В России это «пельмени», в Италии – «равиоли», в Японии – «гёдза», в Грузии – «хинкали», а в Германии – «маульташен».
- В казахской кухне есть аналог пельменей. Их называют «құстіл» или «мәнті», хотя манты отличаются от пельменей размером и способом приготовления.
- Самый большой пельмень был приготовлен в Китае в 2013 году. Его вес составил 79 килограммов, а для его приготовления понадобилось несколько поваров.
- В мире существует множество способов приготовления пельменей. Их можно варить, готовить на пару, жарить или запекать, придавая блюду разные вкусовые оттенки.
- В китайской культуре пельмени ассоциируются с оздоровлением. Считается, что их употребление зимой укрепляет здоровье и иммунитет.
- В Италии популярны равиоли – разновидность пельменей. Они представляют собой тонкие конвертики из теста с начинкой из сыра, мяса или овощей.
- В некоторых регионах России приготовление пельменей – коллективный процесс. Члены семьи и друзья собираются вместе, лепят пельмени и заготавливают их впрок на зиму.
- В Корее пельмени называются «манду». Они часто добавляются в супы или подаются как отдельное блюдо, а некоторые разновидности готовят только по особым праздникам.
- Немецкие маульташен имеют религиозные корни. Согласно легенде, монахи придумали заворачивать мясо в тесто, чтобы скрыть его во время поста.
- Толщина теста для пельменей зависит от способа приготовления. Для варки оно тонкое, а для приготовления на пару – более плотное.
- В некоторых районах Китая принято класть монетку внутрь одного пельменя. Тот, кому она попадется, будет особенно удачлив в новом году.
- Японские гёдза обычно жарят. Их тесто тоньше, чем у традиционных пельменей, а начинка содержит больше специй.
- В Аргентине популярны эмпанадас – пирожки, напоминающие пельмени. Их готовят с начинкой из мяса, сыра или овощей, а затем запекают или жарят.
- В Индии существует сладкий вариант пельменей. Они называются «модак» и начиняются кокосом и сахаром.
- Во многих странах пельмени подают с соусами. Среди популярных вариантов – соевый соус, сметана, чесночное масло и острые заправки.
- В некоторых странах существуют десертные пельмени. Их начиняют фруктами, шоколадом или ягодами.
- В Монголии популярны буузы – разновидность пельменей. Они готовятся на пару и отличаются сочной мясной начинкой.
Пельмени – это универсальное блюдо, ставшее частью кулинарных традиций множества народов. Их история насчитывает сотни лет, а разнообразие форм и рецептов делает их уникальными в каждой стране. Несмотря на различия в способах приготовления, пельмени остаются любимым угощением миллионов людей по всему миру. В будущем это блюдо наверняка сохранит свою популярность и порадует гурманов новыми вкусами и вариациями.
