Макарон өнімдері әлемдегі ең танымал тағамдардың бірі саналады. Олар әртүрлі елдердің асханаларында ерекше орын алады және көптеген тағамдардың негізі болып табылады. Макаронның көптеген түрлері бар, олар әртүрлі пішінде, ұзындықта және қалыңдықта шығарылады. Бұл өнімдер туралы деректер олардың ерекше қасиеттері мен тарихын тереңірек түсінуге көмектеседі.
- Макарон өнімдерінің пайда болу тарихы бірнеше мыңжылдықтарға созылады. Оларды ежелгі Қытай мен Ежелгі Грекия тұрғындары қолданған деген деректер бар;
- Италия макаронның отаны ретінде танылғанымен, ол бұл елге Марко Поло арқылы Қытайдан әкелінген деген аңыз таралған. Алайда археологиялық зерттеулер бұл тағамның Италияда одан да ертерек дайындалғанын көрсетеді;
- Әлемде макарон өнімдерінің 600-ден астам түрі бар. Әрқайсысының атауы мен қолданылуы ерекше болып келеді;
- Италия макарон өнімдерін тұтыну бойынша көш бастап тұр. Бұл елде әр тұрғын жылына орта есеппен 23-25 кг макарон жейді;
- Макарон қамыры негізінен екі негізгі ингредиенттен тұрады. Оны қатты бидай ұнынан және судан дайындайды;
- Паста пішіндерінің әртүрлілігі кездейсоқ таңдалмаған. Әрбір түрі белгілі бір тұздықпен жақсы үйлеседі, өйткені олардың құрылымы мен формасы соустың жақсы сіңуіне мүмкіндік береді;
- Макарон өнімдері 18-19 ғасырларда Еуропада кең тарады. Өнеркәсіптік өндіріс дамыған сайын олар көпшілікке қолжетімді бола бастады;
- Макарон ұзақ уақыт бойы сақталатын өнімдердің бірі болып саналады. Дұрыс сақталған жағдайда оның жарамдылық мерзімі бірнеше жылға дейін жетеді;
- Макаронның толықтай пісуі үшін судың жеткілікті мөлшері қажет. Дәстүрлі әдіспен пісіру үшін судың мөлшері макарон көлемінен кемінде 10 есе артық болуы тиіс;
- Көптеген елдерде макарон тағамдары ұлттық асхананың маңызды бөлігі саналады. Мысалы, Жапонияда рамен, Германияда спаецле, ал Венгрияда галушка кеңінен таралған;
- Макарон өнімдерін пісіру кезінде аздап тұз қосу олардың құрылымын жақсартады. Тұз тек дәм беру үшін ғана емес, сонымен қатар макаронның беріктігін арттыру үшін қажет;
- Қатты бидайдан жасалған макарон өнімдері пайдалырақ саналады. Олардың құрамында ақуыз мөлшері жоғары және тез сіңетін көмірсулар аз;
- Макарон өнімдерінің дәстүрлі итальяндық түрлері «аль денте» деңгейіне дейін пісіріледі. Бұл әдіс оларды сәл қаттырақ етіп сақтауға және ұзақ шайналуға мүмкіндік береді;
- Ең ұзын макарон өнімдерінің бірі – спагетти. Оның атауы итальян тілінен аударғанда «кішкентай жіп» дегенді білдіреді;
- Макарон өнімдерін пайдаланудың денсаулыққа тигізер пайдасы да бар. Олар баяу сіңірілетін көмірсулардың көзі болып табылады, бұл ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін береді;
- 2000 жылдары әлемдегі ең үлкен макарон фестивалі Италияда өтті. Бұл шараға мыңдаған адам қатысып, рекордтық мөлшерде паста дайындалды;
- Макаронды ерекше жылдамдықпен жеу жарыстары да бар. Осындай жарыстарда қатысушылар ең аз уақыт ішінде үлкен көлемде макарон жеп жарысады;
- Көптеген елдерде макарон өнімдері ұлттық символға айналған. Италияда олар ұлттық мәдениеттің маңызды бөлігі саналады;
- Заманауи технологиялардың арқасында макарон өнімдері түрлі дәмде және түрлі қоспалармен өндіріледі. Кейбір макарондар көкөністермен, жасыл шөптермен немесе теңіз өнімдерімен байытылған.
Макарон өнімдері әлем халқының ас мәзірінде ерекше орын алады. Олар әртүрлі елдердің тағамдарында қолданылады және көптеген мәдениеттердің ажырамас бөлігіне айналған. Макарон өнімдері туралы мәліметтер олардың алуан түрлілігі мен тағамдық құндылығын тереңірек түсінуге мүмкіндік береді. Бұл қарапайым, бірақ әмбебап тағам түрі адамзаттың сүйікті ас мәзірінің бір бөлігі болып қала береді.
