📋 Мазмұны
Дұрыс таңдалған азық-түлік – денсаулық кепілі. Әсіресе, теңіз өнімдері мен өзен байлығын сатып аларда мұқият болу қажет. Себебі балықтың сапасы мен балғындығы тағамның дәмі мен қауіпсіздігіне тікелей әсер етеді. Таза әрі жаңа өнімді таңдаудың өзіндік ережелері бар. Сол әдістерді білу арқылы сіз әрқашан сапалы әрі дәмді балық сатып ала аласыз.
Негізгі белгілерге назар аудару
Балықтың жаңа немесе ескі екенін білу үшін алдымен оның сыртқы келбетін мұқият тексеру керек. Көрінісі көп нәрсені аңғартады.
- көздерінің мөлдір және шыныдай жарқырап тұруы;
- қабыршақтарының жылтыр әрі тегіс болуы;
- желбезектерінің ашық қызыл немесе қызғылт түсті болуы;
- терісінің серпімді және қатты болуы;
- жағымсыз иістің болмауы.
Егер осы белгілердің бірі сәйкес келмесе, өнімнің сапасына күмәнданған жөн. Әсіресе, тұманданып кеткен көздер немесе бозарған желбезектер балықтың біраз уақыт бұрын ауланғанын білдіреді.
Қосымша тәсілдер арқылы тексеру
Кей жағдайларда сыртқы түрі жеткіліксіз болуы мүмкін. Мұндайда қосымша әдістер көмектеседі.
- Саусақпен басып көру. Балғын балықты саусағыңызбен басқан кезде терісі бірден бастапқы қалпына келеді. Егер ойыс із қалса, бұл – оның ескі екенінің белгісі.
- Иісін анықтау. Жаңа ауланған өнім теңіз немесе өзеннің жеңіл хош иісін сақтайды. Күдікті қышқыл немесе өткір иіс байқалса, оны сатып алмаған дұрыс.
- Құйрық пен жүзбе қанаттарын қарау. Олар иілгіш және серпімді болуы қажет. Құрғап немесе сынғыш болса, бұл – балықтың ұзақ уақыт сақталғанының дәлелі.
Осы тәсілдер арқылы сіз өнімнің сапасына толық көз жеткізе аласыз. Әсіресе, базардан немесе дүкеннен таңдау кезінде бұл әдістер таптырмас көмекші болады.
Балық сатып алудағы негізгі кеңестер
Жаңа әрі сапалы өнімді сатып алу үшін тексеру әдістерінен бөлек, кейбір кеңестерді ескерген дұрыс.
- сенімді әрі жиі баратын сатушылардан алу;
- мүмкіндігінше мұздатылмаған, жаңа ауланған балықты таңдау;
- сатып аларда сатушыдан қашан ауланғанын сұрау;
- өнімнің сақталу шарттарына мән беру;
- балықты сатып алғаннан кейін оны тез арада өңдеу немесе мұздату.
Бұл кеңестер сіздің дұрыс таңдау жасап, ас мәзіріңізді дәмді әрі пайдалы етуге көмектеседі. Ең бастысы – балғындықты басты критерий ретінде ұстану.
Балық – адам ағзасы үшін аса пайдалы өнім, бірақ оның сапасына салғырт қарауға болмайды. Балғындықты анықтаудың қарапайым белгілерін білген жағдайда, денсаулыққа зиян келтірмей, дәмді тағам әзірлеу оңай. Әрқашан сенімді сатушыларға жүгініп, өнімді мұқият тексеруді ұмытпаңыз. Осы кеңестерді ұстана отырып, сіз әрдайым сапалы әрі жаңа балықты таңдай аласыз. Бұл дағды сіздің күнделікті тұрмысыңызда пайдалы болары сөзсіз.
