📋 Мазмұны
Тоңазытқыш – әр үйдің ажырамас бөлігі әрі азық-түлікті ұзақ мерзімде сақтауға мүмкіндік беретін ең қолайлы құрал. Дегенмен, оның тиімділігі өнімдердің дұрыс сақталуына тікелей байланысты. Азық-түлік сақтау тәртібін бұзу тағамның бұзылуына, дәмінің өзгеруіне, тіпті денсаулыққа зиянды бактериялардың көбеюіне әкелуі мүмкін. Сондықтан әрбір үй иесі тоңазытқышты дұрыс пайдаланудың негізгі ережелерін білуге тиіс.
Сақтау орындарын дұрыс таңдау
Әрбір өнімнің өзіне тән сақтау орны мен температуралық режимі болады. Дұрыс орындалмаған жағдайда азық-түлік тез бұзылып кетеді немесе пайдалы қасиеттерінен айырылады. Сол себепті, тоңазытқыштың ішін келесі аймақтарға бөліп қарастырған жөн:
- жоғарғы сөре – дайын тамақ пен кондитерлік өнімдер;
- ортаңғы бөлік – сүт өнімдері, жұмыртқа және ет өнімдері;
- төменгі сөре – шикі ет пен балық;
- есіктегі сөрелер – сусындар, тұздықтар және майлар;
- жеміс-жидек бөлімі – жаңа піскен көкөністер мен жемістер.
Бұл тәртіп тағамдардың балғындығын ұзақ сақтап, олардың бір-біріне иіс сіңіруіне жол бермейді.
Температураны бақылау маңыздылығы
Тоңазытқыш ішіндегі температураны дұрыс реттеу – азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз ететін басты факторлардың бірі. Температура көрсеткіші 4°C шамасында болуы тиіс, бұл бактериялардың көбеюін айтарлықтай бәсеңдетеді. Мұздатқыш камерадағы температура –18°C-тан төмен болмауы керек.
Тамақ сақтаудың жалпы ережелері
Өнімдерді дұрыс сақтауға арналған бірнеше негізгі ережелер бар:
- Дайын тағамдарды герметикалық ыдыста сақтаңыз. Ашық тұрған тағамдар тоңазытқыш ішіндегі иістерді сіңіріп, тез бұзылады. Мысалы, сорпаны немесе салатты арнайы қақпағы бар ыдыстарға құйып сақтаған дұрыс.
- Жеміс пен көкөністі арнайы бөлімге орналастырыңыз. Олар ылғалды жақсы сақтайтын бөлек камерада сақталуы тиіс. Қызанақ пен қияр секілді көкөністерді бөлек, ал алма, алмұрт секілді жемістерді жеке-жеке пакеттерге салып қойыңыз.
- Шикі ет пен балықты төменгі сөреде ұстаңыз. Олар жоғарыдағы өнімдерге сұйықтық ағызбауы және микробтардың таралу қаупін болдырмауы керек. Мысалы, етті арнайы науаға салып немесе полиэтилен пакетке орап қойған абзал.
- Жұмыртқаны тоңазытқыш есігіне қоймаңыз. Есік жиі ашылатындықтан, температура тұрақсыз болады да, жұмыртқаның сақтау мерзімі қысқарады. Оларды ортаңғы сөредегі арнайы ыдыста сақтаған жөн.
Жоғарыда көрсетілген ережелер тамақтың бұзылуын болдырмауға және денсаулығыңызға зиян келтіретін микробтардың таралуынан сақтайды.
Жиі жіберілетін қателіктер
Көптеген адамдар тағамдарды тоңазытқышқа орналастыруда бірқатар қателіктер жасайды:
- ыстық тамақты бірден тоңазытқышқа қою;
- тоңазытқышты шамадан тыс толтыру;
- ұзақ уақыт бойы тазаламау;
- тағамдарды бір-біріне жақын әрі тығыз орналастыру.
Бұл қателіктер тоңазытқыштың дұрыс жұмыс істемеуіне, азық-түліктің ерте бұзылуына, бактериялардың көбеюіне әкеліп соғады.
Тоңазытқыш тазалығының маңызы
Тоңазытқышты тұрақты түрде тазалау оның жұмыс тиімділігін сақтайды және өнімдердің бұзылуына жол бермейді. Тоңазытқышты тазалау кезінде келесі әрекеттерді орындаңыз:
- Аптасына бір рет тоңазытқышты толығымен босатып, барлық сөрелерін алыңыз. Содан кейін оны жылы су мен сода ерітіндісімен мұқият жуыңыз. Бұл жағымсыз иістерді жояды.
- Сөрелер мен науаларды тазалап, кептіріңіз. Ылғал қалған жағдайда бактериялар тез көбеюі мүмкін. Тазалап болған соң тоңазытқыштың ішін жақсылап желдетіңіз.
- Жеміс-жидекке арналған бөлікті жиі тексеріп отырыңыз. Шіріп кеткен көкөністер немесе жемістер басқа тағамдардың да тез бұзылуына себеп болады.
Осылайша, тоңазытқыш тазалығын сақтау тағамдардың балғындығын ұзартудың маңызды шарты болып табылады.
Азық-түліктерді дұрыс сақтаудың қарапайым ережелерін ұстану арқылы тағамдардың дәмдік және қоректік қасиеттерін сақтап, денсаулығыңызға зиян келтіретін қауіптерден аулақ бола аласыз. Әрбір өнімнің өзіндік сақтау тәсілдерін ескеру, дұрыс температураны таңдау, тағамдарды дұрыс орналастыру – бұлардың барлығы сіздің денсаулығыңыз бен бюджеттіңізді сақтауға септігін тигізеді. Тоңазытқыштың тазалығына мұқият қарау да тағам қауіпсіздігін қамтамасыз етудің бір бөлігі екенін ұмытпаған жөн. Жоғарыдағы кеңестерді үнемі басшылыққа алып жүрсеңіз, ас үйіңізде өнімдеріңіздің балғындығы әрдайым сақталады.
